স্টেইনলেস স্টীল উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল তার চমৎকার তাপ প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি বিক্ষিপ্ত, বিবর্ণতা বা কাঠামোগত ক্ষতির অন্যান্য রূপ ছাড়াই উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এই উপাদানটি প্রায়শই কুকওয়্যারে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি তীব্র তাপের সংস্পর্শে এসেও এর আকৃতি এবং অখণ্ডতা বজায় রাখে।
নন-স্টিক লেপ: পিপিজি হুইটফোর্ড আবরণগুলি উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধী হওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এগুলি সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়, যেমন নাড়া-ভাজা বা সিয়ারিং। এই আবরণগুলি স্থিতিশীল থাকার জন্য তৈরি করা হয় এবং উচ্চ তাপমাত্রায় ভেঙে না যায়।
PFOA এবং PTFE-মুক্ত ফর্মুলেশন: অনেক PPG হুইটফোর্ড আবরণ পারফ্লুরোওকটানোয়িক অ্যাসিড (PFOA) এবং পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (PTFE) ছাড়াই তৈরি করা হয়, যা রাসায়নিক পদার্থ যা উচ্চ তাপমাত্রায় ক্ষতিকারক ধোঁয়া ছাড়তে পারে। এই পদার্থগুলি বাদ দিয়ে, আবরণগুলি উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার জন্য নিরাপদ।
তাপ বিতরণ: স্টেইনলেস স্টীল ওয়াকগুলি তাদের সমান তাপ বিতরণের জন্য পরিচিত। এই সম্পত্তি গরম দাগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং পোড়া বা অসম রান্নার ঝুঁকি ছাড়াই উচ্চ তাপমাত্রায় ধারাবাহিক রান্নার অনুমতি দেয়।
ওভেন সেফ: অনেক পিপিজি হুইটফোর্ড প্রলিপ্ত স্টেইনলেস স্টিল ওয়াক ওভেন-নিরাপদ হওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যার ফলে আপনি সেগুলিকে চুলা থেকে সরাসরি চুলায় স্থানান্তর করতে পারবেন এমন রেসিপিগুলির জন্য যার জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় বেকিং বা ব্রোইলিং করা প্রয়োজন।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে পিপিজি হুইটফোর্ড আবরণগুলি উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধী হওয়ার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হলেও তাদের তাপ প্রতিরোধের সীমা রয়েছে। অত্যধিক তাপ, যেমন একটি বর্ধিত সময়ের জন্য সর্বোচ্চ বার্নার সেটিংয়ে রান্না করা বা ওয়াককে খালি এবং অতিরিক্ত উত্তপ্ত হতে দেওয়া, এখনও সময়ের সাথে সাথে আবরণের সম্ভাব্য ক্ষতি করতে পারে। অতএব, আপনার পিপিজি হুইটফোর্ড প্রলিপ্ত স্টেইনলেস স্টীল wok এর দীর্ঘায়ু নিশ্চিত করতে তাপমাত্রা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশিকা এবং যত্নের নির্দেশাবলী অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে৷