মধুচক্র সিরামিক লেপ কুকওয়্যার সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কিচেনওয়্যার মার্কেটে আবির্ভূত হয়েছে। এর অনন্য পারফরম্যান্সটি এর পরিশীলিত প্রযুক্তিগত নীতি এবং কাঠামোগত নকশার কারণে। একটি মাইক্রোস্কোপিক দৃষ্টিকোণ থেকে, মধুচক্র সিরামিক লেপের মূলটি এর মধ্যে সমন্বয়ের মধ্যে রয়েছে মাইক্রোপারাস স্ট্রাকচার ডিজাইন এবং সিরামিক যৌগিক উপকরণ , যা একসাথে কুকওয়্যার পারফরম্যান্সকে অনুকূলকরণের মূল ভিত্তি তৈরি করে।
মধুচক্রের সিরামিক লেপের মাইক্রোপারাস কাঠামোটি তার দক্ষ তাপ পরিবাহনের মূল চাবিকাঠি। এই মাইক্রোমিটার-স্তরের গর্তগুলি এলোমেলোভাবে বিতরণ করা হয় না, তবে সুনির্দিষ্ট গণনা এবং নকশার পরে একটি সুশৃঙ্খল মধুচক্র আকারে সাজানো হয়। এই কাঠামোটি তাপ সঞ্চালনের প্রক্রিয়াতে অনন্য সুবিধাগুলি দেখায়।
প্রকৃত রান্নায়, এই তাপ পরিবাহিতা সম্পত্তি উল্লেখযোগ্য সুবিধা নিয়ে আসে। উদাহরণ হিসাবে ফ্রাইং স্টেক নিন। মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত ফ্রাইং প্যানটি ব্যবহার করার সময়, তাপটি দ্রুত এবং সমানভাবে স্টেকের পৃষ্ঠে স্থানান্তরিত হতে পারে, অভ্যন্তরীণ কোমল এবং সরস রাখার সময় অল্প সময়ের মধ্যে একটি আকর্ষণীয় বাদামী স্তর গঠন করে। Dition তিহ্যবাহী ফ্রাইং প্যানগুলি তাদের কম তাপ সঞ্চালনের দক্ষতার কারণে একই প্রভাব অর্জন করতে প্রায়শই বেশি সময় নেয় এবং স্থানীয় অতিরিক্ত গরম বা অসম গরমের ঝুঁকিতে থাকে।
মধুচক্র সিরামিক লেপের দুর্দান্ত পারফরম্যান্সটি এর অনন্য সিরামিক যৌগিক উপাদান সূত্র থেকেও অবিচ্ছেদ্য। সিরামিক উপাদানের নিজেই উচ্চ কঠোরতা এবং শক্তিশালী রাসায়নিক স্থিতিশীলতার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অন্যান্য কার্যকরী উপকরণগুলির সাথে একত্রিত হয় এবং উভয় পরিধানের প্রতিরোধ এবং অ্যান্টি-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে একটি আবরণ তৈরি করে।
মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যারের পারফরম্যান্সের সুবিধাগুলি আরও স্বজ্ঞাতভাবে বোঝার জন্য, আমরা traditional তিহ্যবাহী প্রলিপ্ত কুকওয়্যারের সাথে এটি তুলনা এবং বিশ্লেষণ করার জন্য একাধিক কঠোর পরীক্ষা -নিরীক্ষা করেছি তাপ বিতরণ অভিন্নতা এবং স্থায়িত্ব
পেশাদার তাপীয় চিত্রগুলি এবং তাপমাত্রা সেন্সরগুলি মধুচক্রের সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার এবং traditional তিহ্যবাহী নন-স্টিক লেপা রান্নাঘরের তাপ বিতরণ ইউনিফর্মটি পরীক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। পরীক্ষার সময়, দুটি ধরণের রান্নাঘর একই হিটিং উত্সে স্থাপন করা হয়েছিল, একই গরমের তাপমাত্রা এবং সময় নির্ধারণ করা হয়েছিল এবং রান্নাঘরের পৃষ্ঠের বিভিন্ন স্থানে তাপমাত্রা পরিবর্তনগুলি রেকর্ড করা হয়েছিল।
পরীক্ষামূলক তথ্য দেখায় যে 10 মিনিটের উত্তাপের পরে, traditional তিহ্যবাহী নন-স্টিক লেপ কুকওয়ারের কেন্দ্রের ক্ষেত্রের তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছায়, যখন প্রান্ত অঞ্চলের তাপমাত্রা কেবল 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়, তাপমাত্রার পার্থক্য 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড; বিপরীতে, মধুচক্রের সিরামিক লেপ কুকওয়ারের কেন্দ্রের তাপমাত্রা 205 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং প্রান্তের তাপমাত্রা 195 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়, তাপমাত্রার পার্থক্য মাত্র 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড। তাপীয় ইমেজিং থেকে এটি স্পষ্টভাবে দেখা যায় যে মধুচক্র সিরামিক লেপ কুকওয়্যারের পৃষ্ঠের তাপমাত্রা বিতরণ আরও বেশি অভিন্ন, প্রায় কোনও স্পষ্ট হট স্পট এবং ঠান্ডা দাগ নেই। এই দুর্দান্ত তাপ বিতরণ অভিন্নতা নিশ্চিত করতে পারে যে রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন উপাদানগুলি সমানভাবে উত্তপ্ত হয়, এমন পরিস্থিতি এড়িয়ে যায় যেখানে কিছু উপাদানগুলি অতিরিক্ত রান্না করা বা আন্ডার রান্না করা হয় এবং রান্নার প্রভাবের স্থায়িত্বকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে।
স্থায়িত্ব পরীক্ষায়, মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার এবং traditional তিহ্যবাহী লেপযুক্ত রান্নাঘরটি স্ক্র্যাচ প্রতিরোধের এবং রাসায়নিক স্থিতিশীলতার জন্য পরীক্ষা করা হয়েছিল। স্ক্র্যাচ প্রতিরোধের পরীক্ষাটি একটি স্ট্যান্ডার্ড স্ক্র্যাচ টেস্ট ডিভাইস ব্যবহার করে, একই চাপে লেপ পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচ করতে বিভিন্ন কঠোরতার পরীক্ষার সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে লেপের ক্ষতি পর্যবেক্ষণ করতে একই চাপ এবং গতিতে। রাসায়নিক স্থিতিশীলতা পরীক্ষা প্রতিদিনের রান্নায় মুখোমুখি হতে পারে এমন অ্যাসিড-বেস পরিবেশের অনুকরণ করতে বিভিন্ন পিএইচ মানগুলির সমাধানগুলিতে কুকওয়্যারকে নিমজ্জিত করে এবং লেপের জারা প্রতিরোধের পরীক্ষা করে।
পরীক্ষামূলক ফলাফলগুলি দেখায় যে 1000 টি হালকা স্ক্র্যাচগুলির পরে, traditional তিহ্যবাহী নন-স্টিক লেপের পৃষ্ঠের উপর সুস্পষ্ট স্ক্র্যাচ রয়েছে এবং অ্যান্টি-স্টিক পারফরম্যান্স উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে; 5,000 ভারী স্ক্র্যাচগুলির পরে, মধুচক্র সিরামিক লেপের পৃষ্ঠের উপর কেবল সামান্য চিহ্ন রয়েছে এবং এখনও ভাল অ্যান্টি-স্টিক বজায় রাখতে পারে এবং প্রতিরোধ পরিধান করতে পারে। রাসায়নিক স্থিতিশীলতা পরীক্ষায়, 24 ঘন্টা 2 এর জন্য 2 পিএইচ মান সহ অ্যাসিডিক দ্রবণে দুটি রান্নাঘর ভিজিয়ে দেওয়ার পরে, traditional তিহ্যবাহী আবরণটি স্পষ্ট জারা এবং আবরণটি আংশিকভাবে খোসা ছাড়িয়েছে; যদিও মধুচক্র সিরামিক লেপ পৃষ্ঠের উপর কোনও সুস্পষ্ট পরিবর্তন ছিল না, যা অত্যন্ত শক্তিশালী রাসায়নিক স্থিতিশীলতা দেখায়। এই পরীক্ষামূলক তথ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রমাণ করে যে মধুচক্র সিরামিক লেপ traditional তিহ্যবাহী আবরণের চেয়ে অনেক বেশি টেকসই এবং ব্যবহারকারীদের দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের অভিজ্ঞতা সরবরাহ করতে পারে।
মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার কেবল পরীক্ষাগার পরীক্ষায় ভাল পারফর্ম করে না, তবে প্রকৃত রান্নার পরিস্থিতিতে রান্নার দুর্দান্ত পারফরম্যান্সও প্রদর্শন করে। আমরা যাচাই করার জন্য বিভিন্ন উপাদানের উপর রান্না পরীক্ষা করেছি এর অ্যান্টি-স্টিক পারফরম্যান্সের পার্থক্য , শক্তি দক্ষতা এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রতিক্রিয়া গতি .
হানিকম্ব সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার এবং traditional তিহ্যবাহী নন-স্টিক লেপা রান্নাঘরগুলিতে রান্নার পরীক্ষার জন্য ডিম, মাছ এবং চালের মতো প্রতিনিধি স্টিকি উপাদানগুলি নির্বাচিত হয়েছিল। ফ্রাইং ডিম পরীক্ষায়, যখন একটি traditional তিহ্যবাহী নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করার সময়, ডিমটি প্যানের প্রান্তে লেগে থাকার প্রবণ থাকে এবং ডিমের তরলটি ঘুরিয়ে দেওয়ার সময় ভাঙ্গা সহজ; মধুচক্রের সিরামিক লেপযুক্ত ফ্রাইং প্যানে, ডিমটি সহজেই স্লাইড হতে পারে, ঘুরিয়ে দেওয়ার সময় অক্ষত থাকতে পারে এবং ভাজা ডিমের একটি সোনার পৃষ্ঠ এবং সুন্দর আকৃতি রয়েছে।
ফিশ ফ্রাইং পরীক্ষাটি মধুচক্র সিরামিক লেপের সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে প্রতিফলিত করতে পারে। যখন কোনও traditional তিহ্যবাহী ফ্রাইং প্যানে মাছ ভাজতে হয়, তখন মাছের ত্বক সহজেই প্যানের নীচে আটকে থাকতে পারে, যা মাছের ত্বকে ক্ষতি করতে পারে এবং থালাটির চেহারা প্রভাবিত করে; যাইহোক, মধুচক্রের সিরামিক লেপ ফ্রাইং প্যানটি এর দুর্দান্ত অ্যান্টি-স্টিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত, মাছটিকে প্যানে অবাধে স্লাইড করতে দেয় এবং ভাজা মাছের ত্বক অক্ষত এবং খাস্তাযুক্ত। চাল ভাজার সময়, traditional তিহ্যবাহী লেপযুক্ত প্যানগুলি প্যানে লেগে থাকা এবং মুশকিল হয়ে যাওয়ার প্রবণ থাকে, এটি পরিষ্কার করা খুব কঠিন করে তোলে; যদিও মধুচক্র সিরামিক লেপ প্যানটি সহজেই আলগা, স্বতন্ত্র চাল ভাজতে পারে, প্যানের নীচে প্রায় কোনও অবশিষ্টাংশ ছাড়াই পরিষ্কার করা সহজ এবং সহজ করে তোলে। এই প্রকৃত রান্নার কেসগুলি পুরোপুরি প্রমাণ করে যে মধুচক্র সিরামিক লেপ কুকওয়্যার বিভিন্ন স্টিকি উপাদানগুলি পরিচালনা করার সময় দুর্দান্ত অ্যান্টি-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করতে পারে।
শক্তির দক্ষতার দিক থেকে, মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত রান্নাঘর তার দক্ষ তাপ পরিবাহনের কার্যকারিতার কারণে আরও দ্রুত উপাদানগুলিতে তাপ স্থানান্তর করতে পারে, যার ফলে রান্নার সময় এবং শক্তি খরচ হ্রাস হয়। আমরা একই ওজন এবং ধরণের উপাদান রান্না করে মধুচক্রের সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার এবং traditional তিহ্যবাহী রান্নাওয়ারের গ্যাস বা বিদ্যুতের ব্যবহারের তুলনা করি। পরীক্ষামূলক ফলাফলগুলি দেখায় যে একই খাবারগুলি রান্না করার জন্য মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত রান্নাঘর ব্যবহারের শক্তি খরচ traditional তিহ্যবাহী কুকওয়ারের তুলনায় প্রায় 20% কম।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রতিক্রিয়ার গতির ক্ষেত্রে, মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার দ্রুত তাপমাত্রা সমন্বয় কমান্ডগুলিতে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। যখন আমরা চুলার আগুনকে উচ্চ থেকে কম পর্যন্ত সামঞ্জস্য করি, তখন মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত রান্নাঘরটির তাপমাত্রা মাত্র কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে দ্রুত হ্রাস পেতে পারে, যখন traditional তিহ্যবাহী রান্নাঘর সেট তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দীর্ঘ সময় নেয়। এই দ্রুত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রতিক্রিয়ার ক্ষমতা ব্যবহারকারীদের রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন তাপকে আরও সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, তা ভাজা, নাড়তে ভাজা, ফুটন্ত, গভীর ভাজা বা স্টিভিং হোক না কেন, এটি সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা যায়, রান্নার দক্ষতা এবং গুণমানকে আরও উন্নত করে।
ব্যবহারকারীদের মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়ারের পারফরম্যান্সের সুবিধাগুলি পুরোপুরি ব্যবহার করতে এবং এর পরিষেবা জীবন বাড়ানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য, নিম্নলিখিতগুলি প্রযুক্তিগত সুপারিশগুলি রয়েছে উপযুক্ত তাপমাত্রা পরিসীমা এবং পরিষ্কার পদ্ধতি .
যদিও মধুচক্র সিরামিক লেপ কুকওয়্যারের ভাল তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, তবে এটির উপযুক্ত ব্যবহারের তাপমাত্রার পরিসীমাও রয়েছে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, মধুচক্রের সিরামিক লেপ কুকওয়ারের সর্বোত্তম ব্যবহারের তাপমাত্রার পরিসীমা - 20 ℃ এবং 450 ℃ এর মধ্যে ℃ এই তাপমাত্রার পরিসরে, লেপ স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে পারে এবং সেরা অ্যান্টি-স্টিক এবং পরিধান-প্রতিরোধী প্রভাবগুলি ব্যবহার করতে পারে।
এটি লক্ষ করা উচিত যে দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় খালি রান্নাঘর জ্বালানো এড়ানো প্রয়োজন। যখন তাপমাত্রা 450 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ছাড়িয়ে যায়, সিরামিক লেপের কার্যকারিতা অবনতি হতে পারে এবং এটি এমনকি লেপটি ক্র্যাক বা পড়ে যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সময়, যদি উপাদানগুলি সময়মতো না রাখা হয় এবং প্যানটি একটি উচ্চ আগুনের উপর খালি রেখে দেওয়া হয় তবে এটি লেপের অপরিবর্তনীয় ক্ষতি হতে পারে। অতএব, মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার ব্যবহার করার সময়, অতিরিক্ত তাপমাত্রার কারণে সৃষ্ট রান্নাঘরটির ক্ষতি এড়াতে রান্নার অনুসারে তাপটি যুক্তিসঙ্গতভাবে সামঞ্জস্য করা উচিত।
মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়ারের পরিষেবা জীবন বাড়ানোর জন্য সঠিক পরিষ্কারের পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়। কুকওয়্যার পরিষ্কার করার সময়, স্টিলের উল এবং হার্ড ব্রাশগুলির মতো ধারালো পরিষ্কারের সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, যা সহজেই আবরণের পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচ করতে পারে এবং এর অ্যান্টি-স্টিক এবং পরিধান-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি ধ্বংস করতে পারে। একটি হালকা ডিটারজেন্ট সহ পরিষ্কার করার জন্য একটি নরম স্পঞ্জ বা স্কোরিং প্যাড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং দাগগুলি অপসারণের জন্য রান্নাওয়ারের পৃষ্ঠটি আলতো করে মুছুন।
একগুঁয়ে দাগের জন্য, আপনি কিছু সময়ের জন্য রান্নাঘরটি গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন এবং তারপরে দাগগুলি নরম হওয়ার পরে এটি পরিষ্কার করতে পারেন এবং স্ক্র্যাপের জন্য অতিরিক্ত শক্তি ব্যবহার করা এড়াতে পারেন। পরিষ্কারের পরে, রান্নাঘরের জং বা লেপের ক্ষয় বা জারা সৃষ্টি করে এমন অবশিষ্ট জলের দাগ এড়াতে সময়মতো শুকনো মুছে ফেলা উচিত। এছাড়াও, পরিষ্কার করার জন্য ডিশওয়াশারে মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যার রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ডিশ ওয়াশারের শক্তিশালী জল প্রবাহ এবং উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশ আবরণকে ক্ষতি করতে পারে। সঠিক পরিষ্কারের পদ্ধতিটি কার্যকরভাবে মধুচক্র সিরামিক প্রলিপ্ত কুকওয়্যারের কার্যকারিতা রক্ষা করতে পারে এবং এটিকে সর্বদা ভাল অবস্থায় রাখতে পারে